今回ご紹介するのはこちらの商品。 いつも大変お世話になっております。 お刺身には、必ず我が家ではこのお醤油。箱に記載してある商品名に目が留まった。 「名称 さいしこみしょうゆ」 さしみしょうゆ？ん？ と二度見。 「さいしこみしょうゆ」 と書いてあ…

今回ご紹介する商品はこちら。 「手造り枯木 ゆずぽん酢」。 枯木とは、その字の通り枯れた立木。 なぜ、枯木、なのだろうか？ 「枯木」と打ち出されているということは、何か意味があるんだろうな。 ちょっと調べてみたが、ちょっと調べたところでは答えは…

今回ご紹介するのはこちら。 「美味しいおだし かつおと昆布だけ」 小分けパックではないので、その日作る料理に合わせてだしの量が調整できる。 スプーンに取ってみる。 さらさらとしている。 鰹の良い香り。 一口ぺろんと舐めてみる。 まず口に広がったの…

今回ご紹介する商品はこちら。 宮古島のさとうきび糖のみで作られたさとうきび糖。 一口ぺろんと舐めてみる。 口に入れた瞬間、ふわっと口の中にさとうきびの甘さが広がり、そのまま消えてなくなる、に近い食感。 和三盆の上品な口に入れた瞬間に消えてなく…

今回ご紹介する商品はこちら。 高橋商店さんから販売されている 「そら豆醤油」。 お店で見た時、すぐに目に留まった。 「そら豆でできたお醤油？！」 何でできてるのだろう？？ と材料を見ると、 そら豆とお塩、のみ 大豆、小麦、塩、 ではなく、 そら豆…。…

今回ご紹介する商品はこちら。 「柚子ちりめんおかず味噌」です。 この「は」の印。浦野醤油醸造元さんの商品です。 この小瓶とこのパッケージ、可愛らしいです。 お土産にも良いですね。 瓶を開けると、味噌と柚子の香り。 見るからに、ご飯との相性間違い…

今回ご紹介する商品はこちら。わさびりーふ。博多駅のお土産売り場で見つけた、初めての商品。 わさびをすりおろしたものでなく、一見ドレッシングの様に見える「わさびりーふ」。 珍しい おまけに国際特許とはなんぞや？早速購入☺️ 家に帰り、蓋を開けてみ…

今回ご紹介するのりはこちら。 博多駅のお土産売り場に売られていた商品。 のり。おにぎりに欠かせない。 福岡県の有名な産業の一つ。 パッケージを見、手に取って見ると、 思わず買わずにはいられなかった。 蓋を開ける。 海苔の色は黒さが色濃く、 塩が両…

みかんジュース。 みかんジュースと言っても、 沢山の種類があるし、 製造メーカーさんによって、 甘さも 果汁の比率も違う。私の実家は、 みかん農家なので、 ありがたいことに みかんは小さい時からよく口にした。秋に 程よい形で味の良いみかんができます…

たまたま福岡空港で見つけた商品。 販売元は、豊前市で、150年以上商いを続けてきた浦野醤油醸造元。 江戸末期から続く老舗店とのこと。 豊前市は福岡の東南端。 山と海があり、自然豊富な町という印象だ。 小瓶サイズで単身者のお土産、もちろん自分用とし…

今回ご紹介する商品はこちら。清流長良川の恵の逸品 「青ゆずこしょう」。九州生まれの私は柚胡椒、大好き。 豚汁に入れても良し、 この暑い夏、冷や奴に薬味としてのせても良し。 蓋を開けると、う～ん、柚の香り。 一口ぺろんと舐めてみる。 柚胡椒は、柚…

ポン酢は、お鍋にも良いし、冷や奴にかけても美味しいですよね。 そして、お酢を使うから健康的。今回は、鹿児島県で作られた黒酢ぽんず。 坂元醸造さん、江戸時代後期創業。 伝統的な壺作り製法。 材料は、蒸し米、米麹、地下水の三つ。 余談になりますが、…

信州赤ぶどうジュース。 今回、初めていただきます。 蓋をキュッと開けた瞬間、 ジュースを口に含む前に鼻にくる ぶどうのいい香り～。 一口飲んでみる。 濃厚。 何だろう、どこかで知ってる味。 幼少期、父がぶどうジュースを作ったことがある。 ぶどうの皮…

お友達からのいただきました、梅ジュース☆ 蓋を開けてみると、 梅のいい香り。 梅に含まれるクエン酸は、疲労回復に効果があるといいます。 コップに注ぎ、ぐいっと飲んでみると、甘い。 この甘さがいい。 この甘さが疲れた体に染みますね。 コップの下の方…

暑くなったこの季節。 冷やしたジュレでさっぱりと。 三種類試し買い。 でれも、各種類酸味控えめだが、甘すぎることはなく、 子どもから大人まで美味しくいただける商品。 どの味が一押しかは、お好みで。 夏は紫外線も強いし お肌の為にも ビタミンC補給は…

今年は、夏が早くきた感じ☀ ５月から30℃超えるなんて、今まであったかな(..;) キュウリにトマト、夏野菜が美味しい季節。 今日ご紹介するのはドレッシング。 宮崎県産、日向夏ドレッシング。 （↑この写真では分かりませんが、瓶を良く振ってドレッシングをか…

今回ご紹介するのは、白だし。 白だしは、万能調味料。 もうひと味欲しい時、まとまった味にしたい時など、とても便利な調味料。 こちらの商品は、三河の白だし。 一口ぺろんと舐めてみる。 塩辛くない、出汁がしっかりしていて優しいお味。 内容を見てみる…

辛い物が好きな人、何にでも唐辛子をかけるくらい好きな人、いますよね。 私も辛い物が好き、唐辛子に胡椒、ゆず胡椒、わさびなどなど大好きです。 今回の唐辛子はこちら。 「赤こしょう」 安曇野産のとうがらし。 一口ぺろんと舐めてみる。 う～ん、 そんな…

煮豆。 甘くて、シンプルに大豆の味を楽しめる一品。 母いわく、大豆は「血圧高いお父さんが毎日食べてたら、血圧が下がった！」「便秘が治った！」「肌の調子が良い！」というスーパーフード。 それを黒糖で煮たという。体に良いもので作られた煮豆。 一口…

今回はこちらのお醤油。かめびしさんは、「むしろ麹法」という製法にこだわり続けて200年以上の歴史を持つ老舗です。 ちょっと小皿に。 色は濃厚。たまり醤油みたい。 ちょっととろとろと、とろみがかかって見える。 一口ペロンといただく。 塩辛くない。 し…

こちらのオイスターソース。 初めて使わせていただきます ちょっと一口、ペロンといただく。 口に入れた時から後引く、かきの味。 まろやかで、濃厚。 そして、ぴりりっとスパイシーさも。 それがまさに「和風中華味！」って感じですね☺️ 美味しいですなすと…

今回は砂糖。 こちらの砂糖、最近のお気に入り☺️ 和三盆は知ってるけど、和三宝密糖って…？ 販売元の上野砂糖さんのオンラインショップに、説明書があったので、引用させていただきます 「和三蜜糖とは・・・ 沖縄あるいは鹿児島の国内産粗糖に讃岐・和三宝…

今日の一品。 霧島豚のスペアリブ。私、角煮、焼豚、今までチャレンジして思ったこと。 味が染みて、お肉がジューシー&トロトロに となるのは、腕が良い方は別として、 お肉と調理鍋、によると思います！←独断と偏見です何度、 あれ？何かお肉硬いな(--;) あ…

お塩、第３段。 「藻塩」 購入するのは初めて👀 早速、一口ペロンといただく🍴🙏 ①粒の大きさ ふつう。 ②色 薄茶色。 ③触感 さらさら。 ④味 口に入れた瞬間から、まろやかで甘味があり、旨味がある。 ⑤料理 天ぷら。こちらのお塩、子ども達も大好きです☺️

お塩。お料理に欠かせない調味料、塩。種類が沢山あると知ると、色々と試したくなる。 こちらのお塩、石垣島で、自然の恵みをたっぷりと受けて作られたのだなと、勝手ながら妄想する ①粒の形 粒が小さい。粉っぽい。 ②色 真っ白。 ③触感 サラサラとしている…

お塩。それはなくてはならない調味料。どのご家庭でも必ずと言って良い程、常備されている(と思われる)。塩にも色々な塩がある。 色も、粒の大きさも、味も。 こちらのお塩。 ①粒の形 ざらざらと大きめ。 ②色 真っ白。 ③触感 しっとり。 ④味 口に入れた瞬間…

こちらのお酢。 前回ご紹介した富士酢PREMIUMの姉妹品。 こちらのお酢は、こだわって栽培されたお米を「米酢」と表示できる量の5倍使用されているとのこと。 スプーンに取って、一口、ぺろんと舐めてみる。 ん？ んんん？！！ちょっともう一口。 ん❗確かに。…

今日のご飯のお供。 それは、ひじきのり佃煮。 材料そのままのネーミングだが、見るからに身体に良さそうではないか。 アツアツご飯に、今日はこちらを乗せて☺️ 伊勢志摩産のひじきのり佃煮。のり佃煮は、甘辛く煮詰められていて、この濃い味が食欲をそそる…

今日の一品。さばの干物。 魚は好き。大好き。なのに、自分で作れる魚料理、調理できる魚はだいたい決まってる。 あじも、いわしも、さばも、たらも、もちろん鯛も大好き。その時、旬なお魚は食べておきたい。 おまけに、身体に良いと聞いて育ったから、なお…

今日のくだもの。 熊本県産のデコポン。 佐賀の唐津産とパッケージが似ている。 デコポンを手に取ってみると、唐津産に比べて、表面のぼこぼこ感がある。前回の唐津産をちょっと上品なお顔立ち、とすれば、今回の熊本産は、お外遊びが好きで活発！見るからに…