雪塩 (宮古島産)

今回ご紹介する商品はこちら。

宮古島産の
「雪塩」です。



封を開けると、
雪みたいに真っ白な塩が。
さらさらで。名前の通り、雪のよう。
思わず手に取ってみる。
さらさらー。
指でつまんで、指の間でこすり合わせてみる。
さらさらな塩から、指先先にくっつくしっとり感。

雪塩はなんでこんなにさらさらなんだろう？？？
他の塩と明らかに見た目から違う👀
製造元であるパラダイスプラン（株）のホームページを見させていただく。
（雪塩の製造工程から、雪塩の成分まで書かれています。）
雪塩と一般的な塩の違いは「にがり」を含むか含まないか、だそうです。
ちょっとその工程と成分成分をご紹介。
一般的な塩→２日間かけて蒸発。塩分の結晶とにがりに分け、その結晶のみを塩に。９０％以上が塩化ナトリウム。
雪塩　　　→濃縮した海水を、２秒で蒸発！にがりと塩分が分解しない。さらさらの粉末に。約７７％が塩化ナトリウムで残りはにがり。
　　　　　　マグネシウム、カルシウム、カリウムが豊富に含まれている。
一口ぺろんと舐めてみる。
まず舌先にジンっとくるしょっぱさ。
しかし、そのしょっぱさはすーっと消える。
そして口の中はまろやかな、やわらかな...余韻。
最初はしっかりくるのに、
味全体としてはすごくまろやかなお塩、という印象。
あっさりとしていて
癖がない。

ご飯に一ふり。
いつもより、塩分控えめなお味😄
確かに、パッケージの裏に
「雪塩はパウダー状の為、一般の塩より見た目で３倍位の量を使ってちょうど良い分量になります」
と明記されている。「バニラアイスにふりかけて」とも。
んー！合う、合うと思う！
確か
沖縄には
雪塩のアイス、ちんすこうもお土産にありますよね♪
おにぎりにはもちろん、
お菓子作りにも良いと思います😁

独身時代、沖縄が好きで旦那さんと行ってたな～。
沖縄の碧く澄んだ海、きれいな砂浜･･･。
思い出と妄想に浸るのでした（笑）
雪塩、お世話になります♪