霧島豚スペアリブ

今日の一品。
霧島豚のスペアリブ。

私、角煮、焼豚、今までチャレンジして思ったこと。
味が染みて、お肉がジューシー&トロトロに😍
となるのは、腕が良い方は別として、
お肉と調理鍋、によると思います！←独断と偏見です🙇💦

何度、
あれ？何かお肉硬いな(--;)
あれ？何かパサパサしてるぞ？
あれ？お料理本の写真と違うぞ😭
となったことか💧

ある時(まだ結婚前で、働いていた時)
職場の先輩おばさまが一言。
「炊飯器で簡単に角煮はできるよ☺️」と。
新婚当初、独り暮らし用で使っていた炊飯器を持っていたので、実際やってみた。お肉と調味料を入れてスイッチ押すだけ🤘
びっくり！トロットロの角煮ができた😍
ただ、お掃除は大変(苦笑)脂がなかなか落ちない💧

その後、偶然にもダッチオーブンをいただく機会があり、その後はこちらを活用🤩本当にお肉がホロホロと柔らかくなり、ジューシーだ。旨味がこのお鍋に全部閉じ込められてたって感じ。

ちょっと肉々しいですが🙇

こんがりと、柔らかく出来上がりました☺️

霧島のお肉、臭みがなく、脂身がまた美味しくて。
ご馳走様でした🤩
そして、ダッチオーブンありがとう😭