今日の一品。愛知県産アカシャエビの一夜干し。 私は、エビの一夜干しなんて初めて見た。 頭はついていない。頭の部分には味噌が詰まったりしているから、干物に適さないのかな？ 袋を開けてみる。 生臭さはない。 そのまま焼いていいのか。 フライパンで焼…

今日の一品。おにぎり。皆大好きおにぎり。こののりを一番最初に食べた時、衝撃を受けた。本当にパリパリ！うちの子は、小さい時、おにぎりのりがうまく噛みきれなかった。噛みきっても、口の中にはりついてもごもごしている時、うまく飲み込めなくてむせる…

今日の一品。岐阜産、きよら美濃エビ。なんと岐阜県で養殖されてるなんて。スーパーで見た時、驚きでエビに目が釘付けに。だって、私がスーパーで目にするエビって、外国産のものばかりだったから。一度購入して以来、エビはこのきよら美濃エビに我が家はお…

こちらのみかんドレッシング、和歌山産のみかんを使用し、作られている。合わせ果汁としてゆずも入っている。 ドレッシングを器に入れると、見た目もさらりとしていて、脂分も感じられません。 香りはみかん、ゆずの香りがほんのりと。 スプーン一杯、ぺろん…

こちらのトマトピューレ、酸味が少なく、甘い。そして酸味が少ないからか、まろやか。以前は、トマトのパスタを作る時に子ども達が食べやすいよう、砂糖を加えていた。しかし、このトマトピューレを使うようになり、砂糖を加えなくても子ども達が食べている…

コンソメ。ポトフ、カレーやシチュー、スープなどなどにかかせない調味料、コンソメ。味にコクや深みが欲しい時に使っている。こちらのコンソメ、ハーブの香りがし、味も優しく、塩辛くならない。子ども達がパスタにしてもスープにしても、美味しいと食べて…

今日の副菜はポテトサラダ。材料は冷蔵庫と相談。 本日の材料は、じゃがいもサラダたまねぎカマンベールチーズハムステーキ(沖縄産豚)ミニトマト 作り方は素人なだけにざっくりと。1、じゃがいもは四つ切りにし、水にさらす(10分～15分)。水はに2、3回入れ換…

最近はまっているこのパスタ。シンプルなんだが、トマトソースが美味しい。作り方も非常にシンプル。お料理に関しては、料理教室に通ったものの、素人なので、ざっくりと。1、麺を茹でる為、お鍋にたっぷりの水、スプーン大さじ一杯の塩を入れ、沸騰させる。…

先日、近くに住んでるお友達が、一緒に呑もうとお誘いしてくれた。いつも尊敬してしまうが、お酒もおつまみもバッチリ用意してくれて、おもてなしをしてくれる。申し訳なさを感じつつ、手土産を手に、玄関をピンポーン「はぁい。どうぞ☺️」いつも、笑顔で出…

息子二人が、新学期早々、体調を崩してはならぬと思い、今日のごはんは「野菜たっぷり味ごまかしカレー」だ。今日の野菜は、ピーマン、ブロッコリーたっぷり、苦味を和らげる為、りんご半分すりおろし&はちみつ入り。しっ見た目のごまかしの為、美味しい豚バ…

私達家族は外食はほとんどしない。私と子ども達で行くことはあっても、家族皆で一緒に、ということは少ない。なぜなら、まだ我が家のちびっこに手がかかるということと、旦那様が神経質ということが理由だ()なので、子どもが寝静まった後に夫婦でゆっくりと…

「ピンポーン」「お届けもので～す」と。実家の母からのお荷物。不思議なもので、母からの電話がある時、私はご飯作りの真っ最中、子どもを寝かせつけてそれも「やっと寝てくれた～☺️」のタイミング。非常にタイミングが悪いのだ。いつも、遠方に住む私を、…