きよら美濃えび

今日の一品。岐阜産、きよら美濃エビ。なんと岐阜県で養殖されてるなんて。スーパーで見た時、驚きでエビに目が釘付けに。だって、私がスーパーで目にするエビって、外国産のものばかりだったから。一度購入して以来、エビはこのきよら美濃エビに我が家はお世話になっている。

 

なかなかスーパーでお見かけする機会が少ない気がする😢

青みがかった色。透き通っている。生臭さがほとんどない。エビを下処理する際、私は酒にちょっとつけ、水で洗っていた。洗う際、意外とエビとは汚れているもので、水を加えながら洗っていた。しかし、この美濃エビは、洗った際の水が濁らないのだ。濁ったとしてもほんの少し。おまけに背わた取らなくても大丈夫。

 

シンプルに、塩をふり、焼く。ほんのりピンク＆オレンジ色。焼き始めたら、部屋中
エビの香ばしい香りでいっぱいだ。さぁできあがり！まず味見を…☺️と１尾つまんでみる。殼が薄くて柔らかい。あついし、頭から食べちゃえ～😆頭からしっぽまで美味しくいただきました。

子ども達は、「殼を取って～」と言うので、殼を取り、殼のみトースターで焼いてみた。水分がなくなり、まさに、えびせんべい☆パリパリで全部いただきました！

ご馳走様でした！